സിട്രസ് ലിമോൺ (എൽ.) ഓസ്ബെക്ക് എന്ന നാരങ്ങ, തെക്കൻ ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള, പ്രധാനമായും വടക്കുകിഴക്കൻ ഇന്ത്യയിലെ റുട്ടേസി എന്ന പൂച്ചെടികളുടെ കുടുംബത്തിലെ ചെറിയ നിത്യഹരിത വൃക്ഷമാണ്.
വൃക്ഷത്തിന്റെ എലിപ്‌സോയിഡൽ മഞ്ഞ പഴം ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പാചക, പാചകേതര ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രാഥമികമായി അതിന്റെ ജ്യൂസിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് പാചകവും വൃത്തിയാക്കലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പൾപ്പും തൊലിയും പാചകത്തിലും ബേക്കിംഗിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നാരങ്ങയുടെ നീര് ഏകദേശം 5% മുതൽ 6% വരെ സിട്രിക് ആസിഡാണ്, പി‌എച്ച് 2.2 ആണ്, ഇത് പുളിച്ച രുചി നൽകുന്നു. നാരങ്ങ നീര് സവിശേഷമായ പുളിച്ച രുചി പാനീയങ്ങളിലും നാരങ്ങാവെള്ളം, നാരങ്ങ മെറിംഗു പൈ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിലും പ്രധാന ഘടകമാണ്.
Crop Cultivation/നടീൽ രീതി
നാരങ്ങകൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 7 ° C (45 ° F) താപനില ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ അവ മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥയിൽ വർഷം മുഴുവനും കഠിനമല്ല, മറിച്ച് പക്വത പ്രാപിക്കുമ്പോൾ കഠിനമാവുന്നു. തിങ്ങിനിറഞ്ഞ ശാഖകൾ വെട്ടിമാറ്റുന്നതിലൂടെ സിട്രസിന് കുറഞ്ഞ അരിവാൾ ആവശ്യമാണ്, മുൾപടർപ്പിന്റെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഏറ്റവും ഉയരമുള്ള ശാഖ മുറിച്ചുമാറ്റുക. വേനൽക്കാലത്തുടനീളം, ഏറ്റവും growth ർജ്ജസ്വലമായ വളർച്ചയുടെ നുറുങ്ങുകൾ പിഞ്ചുചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ സമൃദ്ധമായ മേലാപ്പ് വികസനം ഉറപ്പുനൽകുന്നു. പക്വതയാർന്ന സസ്യങ്ങൾ അനാവശ്യവും വേഗത്തിൽ വളരുന്നതുമായ ചില്ലികളെ ‘വാട്ടർ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ’ എന്ന് വിളിക്കുന്നതിനാൽ, ഇവ ചെടിയുടെ അടിയിലോ മധ്യത്തിലോ ഉള്ള പ്രധാന ശാഖകളിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു.
